지식푸드
[콩나물] 숙취해소, 피부미용
● 콩나물의 성질
콩에 햇빛을 차단해서 발아시킨 것으로 콩과 물만 있으면 단기간에 재배해서 손 쉽게 먹을 수 있다.
콩을 발아 시켜 콩의 단백질을 그대로 함유하고 있으며 비타민도 풍부해 피로회복에 좋다.
예로부터 몸이 무겁고 저리고 근육과 뼈가 아플 때 치료를 위해 쓰였고 염증을 제거하고 위에 좋다고 쓰였다 한다.
콩나물을 보관 할땐 씻지 않고 검은 봉지에 넣어 보관했다 먹을만큼의 양만 꺼내어 씻어 요리한다.
● 효능
숙취해소
콩나물에 함유된 아스파라긴산이 독성이 강한 알코올을 자연분해할 수 있도록 도와주며 체내에 쌓인 독성을
몸 밖으로 배출시킬 수 있게 하는 효능이 있다.
음주 후 몸의 수분이 부족해졌을 경우에도 수분과 영양을 보충하면서 숙취해소에 도움을 준다.
피부미용
비타민B와 C가 풍부해 기미나 주근깨, 잡티의 원인이 되는 멜라닌 색소의 활동을 막아줘 잡티 예방에 효과적이다.
체내 호르몬 밸런스를 바로 잡아 여성들의 생리증후군 뿐만 아니라 고운 피부를 유지시켜주는데 도움을 준다.
● 부작용
큰 부작용은 없지만, 굵은 콩나물 보다 얇은 콩나물이 성장촉진제 없이 자랐기에 더욱 좋다.
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